我的日記

2008-07-11 中國時報 【張翠芬／台北報導】

近來雨水豐沛，雨後路邊常冒出野菇，但千萬不要亂採亂吃！台北榮總接獲通報，一對中年夫妻經常摘食住家附近的野菇以養生，沒想到竟然把有毒的綠摺菇當成無毒的雞肉絲菇，丈夫吃了嚴重嘔吐後無大礙，妻子抽搐昏迷，出現嚴重代謝性酸血症，住院六天才脫離險境。

    　北榮臨床毒物科主治醫師楊振昌指出，這對夫妻住在嘉義，今年五月梅雨季時，住家附近檳榔樹下冒出三朵又肥又大的野菇，夫妻將野菇摘回家，加上空心菜，煮了一鍋養生湯。

    　不料，吃下半小時後，丈夫腹痛如絞，嚴重嘔吐。五十多歲有糖尿病的太太腹痛噁心、未嘔吐，但就醫後突然抽搐，血壓下降，陷入昏迷，有嚴重的代謝性酸血症。接受緊急洗腎、注射升壓劑及氣管插管治療，才排掉毒素。

    　楊振昌請專家鑑定，確定禍首是「綠摺菇」。他說，國外曾有兩歲男童誤食綠摺菇死亡的案例，這種有毒蕈類是台灣常見的誤食毒蕈，北榮近兩年已接獲八例醫院通報的中毒案例，都是吃到綠摺菇。

    　楊振昌表示，全世界蕈類超過五千種，其中有毒菇蕈約一、二百種，毒素成分複雜，主要分八大類，包括毒傘素、鹿花蕈素、蕈毒鹼等，綠摺菇所含的是腸胃毒素。

    　毒蕈類的毒素會隨生長環境改變，要特別注意的是，並不是只有「越漂亮、顏色越鮮豔」的蕈類才有毒，很多毒性強的蕈菇長相和可食用蕈類非常相似。此次中毒的這對夫妻已是採菇老手，為不會錯認，竟然也看走眼而中毒。

    　楊振昌指出，綠摺菇外形容易與可以食用的雞肉絲菇混淆。食用綠摺菇後約卅分鐘至兩小時，會產生噁心、嘔吐、腹部絞痛及腹瀉等腸胃道中毒症狀，嚴重者可能因脫水或電解質異常，導致休克、發紺、抽搐、昏迷及呼吸衰竭等症狀，甚至死亡，治療須特別小心。