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  1. 一般有蓋鍋, 鍋底鋪上oven paper, 鋪上一大把薑絲
  2. 將鯛魚片抹一層薄鹽放在薑絲上, 蓋上鍋蓋, 中大火不到5 分鐘, 很快, 魚肉就變白, 筷子一碰魚肉就分離
  3. 灑上些許胡椒鹽, 就很美味了
  4. 鯛魚片算是油分少的肉, 適合當晚餐

 

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