我的日記

1. 千萬別只吃澱粉，水果，甜食，那是很可怕的事，你試試看，餓的時候，只吃碳水化合物保證越吃越餓，一定要加蛋白質吃。
2. 早午餐可以吃油一點，但晚餐請避油。晚餐請千萬別太晚吃，最好7點前吃飽。
3. 家中簡單必備品： 低脂牛奶，全麥土司，大量青菜，適量水果，雞腿肉（可去皮），鯛魚片（好料理），優格，蛋，橄欖油，嫩薑（去腥增香味）。
4. 每天一顆綜合維他命。
5. 早餐：橄欖油煎蛋，一片全麥土司，300cc低脂牛奶（可加入其他營養補充品）
6. 其他簡單菜參考之前文章。
7. 現代要吃美味很容易，但重要的是不想吃進太多熱量，明天又要花力氣減掉脂肪。

• 選清雞湯：我買的是Costco的Pacific 清雞湯（395/6=66元，零脂），依照要喝的湯量，倒入有蓋鍋子，放入青菜（皇宮菜很對味）， 蓋上鍋蓋，中大火，待聞到菜香就差不多好了。
• 加入一點點炒手（康寶）或一點鹽，就很好吃了。
• 我喝的湯量不多，可用100-200ml的雞湯，就像蒸青菜，菜的鮮美溶入剛好要喝的量，一點都不浪費。

學做愛玉

1. Costco 買的 Kirkland Wild Alaskan Sockeye Salmon: 一罐蛋白質36g, 脂肪4.5g(一般羊肉7g蛋白質, 就有5g油脂) 口感不錯沒腥味
2. 牛頭牌的原味平底鍋好用: 我用大約放入半碗水, 再將青花菜放入其中, 蓋上鍋蓋, 中大火約5分鐘就會聞到淡淡菜香, 就可熄火, 愛吃爛的可悶久一點
3. 蒸好的青花菜, 灑上一點鹽, 因為青花菜本身有甜味, 蠻入口的
4. 晚餐怕油的, 加些全麥吐司就飽了

1. 一般有蓋鍋, 鍋底鋪上oven paper, 鋪上一大把薑絲
2. 將鯛魚片抹一層薄鹽放在薑絲上, 蓋上鍋蓋, 中大火不到5 分鐘, 很快, 魚肉就變白, 筷子一碰魚肉就分離
3. 灑上些許胡椒鹽, 就很美味了
4. 鯛魚片算是油分少的肉, 適合當晚餐

前天看了減肥達人楊醫師的影片, 提到油澱分離的體重控制概念, 還沒時間查文獻求證

• 鍋底先鋪上oven paper , 放入大把薑絲  冷凍羊肉火鍋片 蓋上鍋蓋, 中火 悶一下 就會出油出水
• 炒拌羊肉半熟後, 放入切薄片的杏鮑菇, 蓋鍋蓋悶一下
• 菇很快就軟了, 攪拌後 即可加入自己喜愛的調味料( 辣椒.. 胡椒..
• 羊肉很油 這道菜建議中午吃

1. Costco 去骨雞腿肉( 約200g/隻),   自己剝去皮刮掉脂肪團 (約估160g/4份7g protein) , 抹一層薄鹽,
2. 鍋底鋪上Costco 買的 Oven Paper( 不沾鍋底 好洗鍋)
3. 放入數粒切片蒜頭  再放入雞腿肉鋪平 開中火蓋鍋蓋  煎約?? 分
4. 灑上小魔坊的美式胡椒鹽
5. 超香 又嫩 又少油, 煎一隻可分兩人吃 或 分兩餐吃

1. 苦瓜對半切開, 用湯匙刮淨籽囊及木棉組織
2. 切薄片  入滾水鍋燙熟撈起
3. 鍋入少油 , 鹹蛋黃小火慢炒到起泡  
4. 放入苦瓜  切丁蛋白  高湯  辣椒  香油

• 駝背的最好
• 竹筍外表下層別有圓形肉瘤(表示老纖維)
• 筍尖不能有綠色(曬到太陽光合作用較老)

夏天想準備些清涼小菜